Preparare il caffè (io ho fatto due caffettiere da 6) e lasciar raffreddare.

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un risultato spumoso.

Aggiungere il mascarpone e mescolare fin quando non sarà tutto ben amalgamato.

Iniziare a comporre il tiramisù: mettere alla base dei barattoli un po’ di crema, spezzare un savoiardo, inzupparlo nel caffè (aggiungere precedentemente zucchero e rum a piacere nel caffè) e ripetere l’operazione in modo da fare due strati di biscotti, spingerli un po’ verso il fondo. Continuare con un po’ di crema, un altro savoiardo e concludere con altra crema.

Mettere in frigo a riposare con l’apposito tappo.

Prima di servire cospargere con cacao amaro.

Se può piacere nella crema messa alla base si può aggiungere un cucchiaino di gocce di cioccolato.