Per preparare gli gnocchi fate lessare le patate in acqua bollente salata. Sbucciatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate. Mescolatele alla farina con un pizzico di sale, fino a formare un panetto morbido da cui ricavarete tanti serpentelli da tagliare poi a tocchetti larghi un pollice. Se volete potete passarli alla grattugia o alla forchetta. I vostri gnocchi sono pronti per essere tuffati in pentola.

Per il sugo, tritate finemente lo scalogno, il sedano e la carota e fateli soffriggere in un po' d'olio evo. Sfumate con il vino bianco secco e aggiungete la salsa di pomodoro. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco moderato per circa una ventina di minuti.

Quando il sugo è pronto scolate gli gnocchi dalla pentola con una schiumarola e tuffateli nel sugo. A piacere una spolverata di parmigiano reggiano.