C'è un detto italiano che dice : non far sapere al contadino quant' è buono il formaggio con le pere. Bhe io dico non far sapere al professore che ho imbrogliato con il crostone...si perché questa ricetta insegnatami negli anni 90 da un vecchio professore con tutti i criteri per comporre il piatto perfetto, a volte la velocizzo a fin di bene, per trascorrere più tempo con i miei cari, imbrogliando, usando una besciamella da supermercato.
PS. Molto spesso però faccio anche una sorta di salsa mornay, sostituendo il latte con l'acqua di cottura degli asparag
#primaverainverde