Burger di verdure (veggie burger)
I burger di verdure, o veggie burger, sono una ricetta alternativa al classico hamburger di carne. Un'alternativa molto gustosa, che sicuramente non vi aspettate, finché non li provate. Saporiti e consistenti, possono essere consumati da soli o all'interno di panini, con salse e patatine fritte.I burger di verdure sono molto versatili perchè possiamo comporli con la verdura di stagione, o con quella che più ci piace. Sono senza uova, latte e formaggi, quindi possono essere consumati da intolleranti e da chi ha scelto di seguire uno stile di vita vegano. Dai che almeno un po' vi ho incuriosito, seguitemi in cucina!
http://www.lericettedielisir.it/burger-di-verdure-veggie-burger/
Burger di verdure (veggie burger)
I burger di verdure, o veggie burger, sono una ricetta alternativa al classico hamburger di carne. Un'alternativa molto gustosa, che sicuramente non vi aspettate, finché non li provate. Saporiti e consistenti, possono essere consumati da soli o all'interno di panini, con salse e patatine fritte.I burger di verdure sono molto versatili perchè possiamo comporli con la verdura di stagione, o con quella che più ci piace. Sono senza uova, latte e formaggi, quindi possono essere consumati da intolleranti e da chi ha scelto di seguire uno stile di vita vegano. Dai che almeno un po' vi ho incuriosito, seguitemi in cucina!
http://www.lericettedielisir.it/burger-di-verdure-veggie-burger/
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo il broccolo, la zucca (o patata), la carota e lo scalogno a dadini molto piccoli.
- 2
Scaldare leggermente un cucchiaio di olio in una padella e far cuocere le verdure, con poco sale ed il concentrato di pomodoro, a fuoco dolce con il coperchio. Le verdure dovranno far evaporare tutta l’acqua, quindi non ne aggiungete, vedrete che man mano la rilasceranno loro.
- 3
Quando la zucca e la carota sono morbide, spegnere il fuoco e trasferire tutto in una ciotola. Schiacciare con una forchetta o con uno schiacciapatate. Io consiglio di non frullare perchè il risultato sarebbe troppo cremoso e non consistente.
- 4
Aggiustare di sale e aggiungere la farina di ceci, in alternativa un po’ di pangrattato va bene. Il risultato dovrà essere un composto compatto ma lavorabile.
Con l’aiuto di un coppapasta tondo, formare i burger di verdure. - 5
Scaldare un cucchiaio di olio e far cuocere 5 minuti per lato, girando di tanto in tanto. Questo passaggio serve per compattare ulteriormente il burger e far formare la crosticina.
Servire con un contorno oppure dentro a dei panini.
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti