Prendete i carciofi, eliminate le foglie esterne dure e le punte. Decidete il cuore in spicchi sottili ed eliminate la barbetta interna, immergete i carciofi in acqua in cui avete spremuto il succo di limone. 

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con un filo d’olio, quando inizierà a dorarsi leggermente aggiungete i piselli, fate cuocere a fuoco basso 2 minuti. 

Scolare i cuori di carciofi ed aggiungeteli ai piselli, fate saltare in padella 1 minuti per insaporire e versate 1 bicchiere d’acqua. 

Coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco dolce finché i carciofi non saranno teneri.

Nel frattempo portate a bollore  abbondante acqua bollente salata e fateci cuocere la pasta. 

Quando i carciofi saranno morbidi prendete i pomodori, lavateli ed asciugateli accuratamente e tagliateli a spicchi, aggiungeteli ai carciofi e piselli.

Mescolate quindi salate e pepate, fate cuocere altri 2 minuti aggiungendo altra acqua di cottura.

Una volta che la pasta sarà al dente fatela saltare in padella mescolando. 

Servite in tavola la vostra pasta con carciofi e piselli ancora calda insieme al suo condimento.