Plumcake sofficissimo con uvetta
Prima che la barbabietola da zucchero venisse portata in Europa con la scoperta delle Americhe, i dolci erano naturalmente dolcificati con la frutta secca. In questo plum-cake da colazione utilizzo perciò al posto dello zucchero l’uva passa, aromatizzando l’impasto con sentori di vaniglia e noce moscata. Senza burro, senza uova, sofficissimo, light.
Plumcake sofficissimo con uvetta
Prima che la barbabietola da zucchero venisse portata in Europa con la scoperta delle Americhe, i dolci erano naturalmente dolcificati con la frutta secca. In questo plum-cake da colazione utilizzo perciò al posto dello zucchero l’uva passa, aromatizzando l’impasto con sentori di vaniglia e noce moscata. Senza burro, senza uova, sofficissimo, light.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Accendi il forno a 180 gradi. In un boccale, versa l’acqua tiepida con l’uvetta e falla ammorbidire per qualche minuto
- 2
In una ciotola amalgama le farine e il lievito.
- 3
Aggiungi l’olio nel boccale e frulla il tutto con il frullatore ad immersione per avere un’emulsione morbida.
- 4
Aggiungi l’emulsione gradatamente alle farine, mescolando con una frusta, fino ad avere un composto abbastanza fluido.
- 5
Olia uno stampo da plum-cake e infarinalo con un po’ di farina di mais. Cuoci per 25-30 minuti (fai la prova stecchino). Sforna e lascia raffreddare prima di rimuoverlo dallo stampo.
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