1

Per la besciamella ho creato prima il roux (ovvero sciolto il burro far cuocere la farina) e quindi aggiungento il latte. Mescolando continuamente fino a farla addensare. Alla fine aggiustato di sale e noce moscata.
2

Alla besciamella ho aggiunto il pesto di pistacchi avendo frullato tutto insieme.
3

Ho rosolato la mortadella tagliata grossolanamente fino a farla ben croccante.
4

Ho lasciato dei pistacchi e frullati senza aggiungere altro.
5

Ho creato gli strati cosi: sfoglia, besciamella, granella di pistacchio, mortadella, parmigiano grattugiato e cubetti di mozzarella.
6

Ho infornato per 15-20 minuti a 200 gradi.

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Serena Delfi @serenadelfi

il 22 aprile 2019 20:48

Terranuova Bracciolini (AR)

La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. - Cit. Heinz Beck

Commenti

Umberto @cook_16707672

25 aprile 2019 14:50

Giocare con nuovi sapori, alimenta la nostra passione. Complimenti.

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Lasagna Pistacchio Mortadella

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