La besciamella è, probabilmente, una delle salse più note e utilizzate in tante ricette tipiche della nostra cucina: è per questo che ho pensato di preparare una versione più leggera, ma non per questo priva di gusto! Per ridurre gli sprechi in cucina, come ci insegna anche la videoscuola di Cookpad #nonsibuttavianiente, uno dei tanti modi è riutilizzare l'acqua di cottura delle verdure, che è ricca di sapore e di preziose sostanze nutritive e sarebbe un peccato sprecare... perché allora non utilizzarla al posto del latte per realizzare una besciamella? 🥰 Avremo una salsa più leggera, senza sprechi, subito pronta per la preparazione di un bel piatto di pasta o di un gratin di verdure! 🤗#dispensadigennaio

Ieri è stato il World Pasta Day e io ho deciso di celebrarlo con un piatto di pasta speciale... 😉 questo è il periodo dell'anno (la finestra è molto ristretta in effetti) in cui comincia a far capolino il mio amato cavolo nero e le piante di basilico che ho in terrazzo resistono ancora con fierezza! 😆 Perché non approfittarne e combinarli in un pesto super cremoso? 😍#ioscelgodicucinare perché in cucina non mi annoio mai e sono perennemente alle ricerca di nuovi piatti da preparare! 👩‍🍳

Adoro il cavolo nero: da mangiare come contorno, nelle zuppe.. Pestato!Davvero delizioso come condimento per la pasta 😋

Ricetta autunnale per un pieno di vitamine e sali minerali. Il gusto deciso del cavolo nero si sposa perfettamente con il dolce della patata rossa.#lastanzadeisapori#GLOBALAPRON2024#OTTOBREROSA#primipiatti #ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #piattounico #senzaglutine #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzalatticini #vegana #vegetariana #cavolonero #patatarossa

Un primo salutare , le verdure e gli ortaggi sono buoni tutti , facili da preparare , basta avere fantasia#cavoli#globalapron2024

Quando la natura ci offre tesori che crescono spontaneamente, come si fa a non approfittarne di corsa? 😍 È proprio quello che ho fatto io un po' di giorni fa: ho raccolto in campagna un mazzo di cicoria selvatica, che ho utilizzato in parte per preparare i "Calzoni con cicoria selvatica, olive nere e mandorle" e in parte ho congelato perché sfruttarla in un secondo momento. L'occasione è arrivata quando, dopo accadimenti vari, sono arrivata a ora di pranzo senza aver potuto preparare nulla: direi che questo piatto di pasta è uno dei migliori pranzi dell'ultimo minuto! 😋#piattidiprimavera

Con l'arrivo della bella stagione e dell'estate avremo sempre più voglia di piatti freschi e pronti in poco tempo... potevo forse non creare una versione salata della mia granola per arricchire ancora di più le mie preparazioni? ❤️ Ha tutte le caratteristiche che rendono così golosa e irresistibile la sua "sorella" dolce, cioè la croccantezza e il profumo di semi e frutta secca tostata, ma in versione salata! È ottima per arricchire delle insalate o dei crostini, ma anche per guarnire dei bicchierini e cheesecake salate... una volta provata non la lascerete più! 😍#dimmicosacucini

In famiglia è piaciuto molto, la morbida crema di cavolo nero avvolge la pasta e si sposa benissimo con la croccantezza del guanciale #calendariofebbraio

La granola è uno dei miei cavalli di battaglia, una di quelle ricette che potrei preparare a occhi chiusi e per le quali mi batto da sempre, perché prepararla in casa è facilissimo e consente di ottenere un prodotto sicuramente più salutare e dal gusto autentico, completamente diverso da quello che troviamo sugli scaffali del supermercato! E soprattutto è possibile personalizzarla secondo i propri gusti o esigenze, scegliendo accuratamente gli ingredienti. Tra le tante varianti preparate finora mancava una versione senza zucchero... la sfida era ricreare la stessa croccantezza senza aggiungere alcun tipo di dolcificante: una volta sfornata, dopo aver sognato un po' con quel meraviglioso profumo di frutta secca tostata, l'ho assaggiata e ho pensato... fan-ta-sti-ca!! 🤩 Volete scoprire qual è l'ingrediente al quale va il merito della riuscita di questa "missione speciale"? 😎 È un ingrediente che spesso avanza da altre preparazioni e non sempre sappiamo come sfruttare... questa granola, oltre a essere senza zucchero, è anche sostenibile! 😉 Correte a leggere la ricetta! ❤️#iocucinosostenibile

Il gusto amarognolo del radicchio viene bilanciato dalla dolcezza della mela e dell'arancia, il tutto impreziosito con sedano e noci croccanti... pochi ingredienti ma ben scelti per un contorno di sicuro effetto! Grazie a @mammaLuana per avermi ispirata! 🤗#leggerocongusto

Questa per me è una delle colazioni più buone e spettacolari che esistano, con tanta frutta fresca e qualche aggiunta che la rende ancora più golosa (ma sempre in modo sano... 😉): non piacerebbe anche a voi iniziare così il fine settimana? ❤️