Strudel alla zucca

Name: Strudel alla zucca
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare; Tuorli 1; 1 cucchiaio latte (per spennellare); Zucchero a velo q. b per spolverare; 500 g Zucca; 3 cucchiai Zucchero; Succo di mezzo limone; 200 ml Acqua; 100 g Uvetta; 30 g Pinoli; 40 g Amaretti; Confettura di albicocche 5 cucchiai abbondanti; Rum 1 fialetta; 1 cucchiaino Cannella

Ljubica Milutinovic @ljubica71

Padova

Bellissimo ritorno nell' infanzia, quando in autunno la mamma ci faceva lo strudel di zucca 😊
Questa dolce meraviglia a base di pasta sfoglia, con ripieno di zucca, l'uvetta, pinoli, amaretti, confettura di albicocche ... aromatizzata con il rum e la cannella.. Ottima per la colazione oppure per la merenda 😉

Strudel alla zucca

Ljubica Milutinovic @ljubica71

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Ingredienti

1 h

6 porzioni

1confezione di pasta sfoglia rettangolare
Tuorli1
1 cucchiaio latte (per spennellare)
Zucchero a velo q. b per spolverare
ripieno :
500 gZucca
3 cucchiaiZucchero
Succo di mezzo limone
200 mlAcqua
100 gUvetta
30 gPinoli
40 gAmaretti
Confettura di albicocche 5 cucchiai abbondanti
Rum 1 fialetta
1 cucchiainoCannella

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 h

1

Per prima cosa tagliare la zucca ai piccoli dadini, spruzzare sopra con il succo di limone. Mettere dentro un pentolino, aggiungere lo zucchero e l'acqua. Fatte bollire finché non si ammorbidisce... poi scolare e lasciare a raffreddare.
2

Nel frattempo mettere in ammollo l'uvetta con un po' di acqua e rum.... poi macinare gli amaretti. Dentro una ciotola mettere la zucca, l'uvetta che avete strizzato precedentemente, amaretti, marmellata, pinoli e la cannella... amalgamare tutto bene
3

Stendere la pasta sfoglia, mettere la farcia lungo il bordo.. arrotolare. Spennellare con il composto di tuorlo e latte.
Cottura a forno statico 200 °C 25-30 min
Spolverare con lo zucchero a velo