Soffriggere in un po’ d’olio la cipolla, il sedano e le carote precedentemente lavate e tagliate.

Quando il soffritto e cotto aggiungere la carne macinata e mescolate piano piano per amalgamare bene gli ingredienti. A fine cottura sfumatela con il vino bianco.

In una ciotola sciogliere i 4 cucchiai di concentrato di pomodoro con i 3/4 bicchieri d’acqua calda. Il composto ottenuto unitelo alla carne macinata sfumata precedentemente.

Aggiungete il dado e fate cuocere lentamente. Quasi a fine cottura mettete i chiodi di garofano.