In una ciotola mettere la farina, il lievito, il parmigiano, il pepe e per ultimo il sale

Impastare il tutto con acqua fino ad ottenere un impasto non tanto morbido perché si ammorbidira' aggiungendo i fiori di zucca tagliati a pezzetti

Far riposare per circa 1 ora

Prelevare con un cucchiaio un po' d'impasto formando le zeppoline che andranno fritte in oli di semi.