豚肉醤油麹 • 茄子 • ピーマン • しめじ • ごま油orサラダ油 • 赤唐辛子 • だし汁 • 花見糖 • 本みりん • しょうゆ

もち米 • 小豆のゆで汁水 • 粗塩 • 小豆 • いりごま

米 • むき栗セブン有機むき栗３パック入 • 昆布茶 • 水 • 仕上げ用ゴマ塩

牛すじ肉 • 大根 • こんにゃく • 生姜 • ねぎ • 味噌 • 酒 • みりん • 醤油 • 砂糖 • 鷹の爪 • 水

鶏モモ肉 • 塩 • こしょう • 薄力粉 • トマト缶 • コンソメ • ロリエ • しめじ • マッシュルーム • エリンギ • オリ—ブ油 • 白ワイン •

鮭 • えのき • しめじ • 酒 • バター • 塩コショウ • 刻みねぎ • すだち • 醤油かポン酢

鳥手羽元 • 水 • 酢 • めんつゆ • 砂糖 • 酒 • 鷹の爪 • にんにく

豚スペアリブ • プルーン • にんにく • 塩コショウ • 醤油 • 酒 • 砂糖 • 酢 • 水

鶏肉 • 酒 • 塩 • パクチー • 長ネギ • 生姜にんにく • 酢醤油 • ごま油 • 砂糖 • 豆板醤 • レタストマト

鶏むね肉 • ┗胡椒 • ┗ヨーグルト • 玉ねぎ • しめじ • 舞茸 • ケチャップ • ポン酢 • 水

豚ヒレ肉 • ┗塩、胡椒 • ┗生姜すりおろし • ┗酒 • 長ネギ • 水 • シャンタン • 酒 • にんにくチューブ • 片栗粉

セロリ • イカ • 液体塩麹 • あらびき黒胡椒 • 舞茸 • バター • しょうゆ • マイクロトマト • ブルスケッタ ざく切りオリーブブラック

鶏むね肉 • 醤油 • 酒 • みりん • オイスターソース • おろし生姜

さんま • 料理酒 • しょう油 • 砂糖 • しょうが

牛筋肉 • 酒 • 醤油 • 味醂 • 砂糖 • 水 • ねぎ • 一味唐辛子

里芋 • 豚バラ薄切り肉 • しいたけ • 水 • インゲン • 七味唐辛子 • 醤油 • 砂糖

もち米 • うるち米 • 小豆 • 粗塩 • ゆで汁水 • いりごま

牛ほほ肉 • 赤ワイン • ベーコン • 小麦粉 • 玉ねぎ • 人参 • じゃがいも • サラダ油 • 塩コショウ • ビーフシチューの素 • 砂糖

真鰯 • 塩麹 • しょうゆ • 砂糖 • 生姜 • 酒 • 水

牛すじ • ねぎの青い部分 • 大根 • こんにゃく • 半熟茹で卵 • ちくわぶ • 水 • 白だし • みりん • 薄口醤油 • 万能ねぎ

鶏の骨付きもも肉 • 玉ねぎ • にんじん • じゃがいも • コリアンダーやパセリ • オリーブ油 • にんにく • 生姜 • 塩 • こしょう • ターメリック • あればサフラン •

米 • 米粒麦 • 水 • 氷

米 • 水 • 差し水

豚肉 • 大根 • 人参 • ごぼう • 白菜 • さつまいも • しめじ • こんにゃく • しょうが • ねぎ • 水 • 味噌 •

豚バラ • 醤油 • 酒 • 砂糖 • みりん • 生姜 • ニンニク • 赤唐辛子 • 水 • 長ネギの青い部分

大根 • 牛肉こま切れ • 生姜千切り • だし袋 • 酒 • 醤油 • ねぎ • からし

豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 • 生姜 • 青じそ • 茗荷 • ポン酢 • いりごま • 塩胡椒 • 酒

スペアリブ • 玉ねぎ • にんにくの • しょうが • 醤油、酒、みりん • ジャム • ハチミツ • 仕上げ用のハチミツ醤油 • 煮込み用のお水

金時豆 • 砂糖 • 塩

豚バラ肉 • カット野菜 • 刻みねぎ等 • 中華だしの素 • 日本酒 • 塩こしょう • お水 • ぽんずめんつゆ焼肉のたれごまだれ等