Gulai Kambing

Name: Gulai Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging kambing; 250 gram jerohan kambing; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 buah cabai merah besar buang bijinya; Pala secuil kecil; 1 butir Kembang pekak/lawang; 3 biji cengkeh; Sedikit Kapulaga; 1/4 sdt jintan; 1 ruas kecil kayu manis; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 sereh di geprek; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 buah tomat; 1 batang daun bawang; Bawang goreng untuk taburan; Santan dari ½ butir kelapa; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi; secukupnya Bumbu gulai instan

Devita @dapoersalwa

Masih momen idul adha bun,yuk mari kita masak daging kambing jadi gulai

Lebih banyak

Gulai Kambing

Devita @dapoersalwa

Masih momen idul adha bun,yuk mari kita masak daging kambing jadi gulai

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging kambing
250 gramjerohan kambing
Bumbu
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
5 butirkemiri
3 buahcabai merah besar buang bijinya
Pala secuil kecil
1 butirKembang pekak/lawang
3 bijicengkeh
SedikitKapulaga
1/4 sdtjintan
1 ruas kecilkayu manis
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1sereh di geprek
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 buahtomat
1 batangdaun bawang
Bawang goreng untuk taburan
Santan dari ½ butir kelapa
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu bubuk rasa sapi
secukupnyaBumbu gulai instan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging dan jerohan,kucuri dengan jeruk nipis.lalu rebus jerohan hingga empuk
2

Rebus daging dan jerohan,buang air bagian atas tambahkan air dan rebus lagi lalu masukkan sereh,daun jeruk,daun salam,jahe,lengkuas,cengkeh,kembang lawang dan kayu manis.
3

Haluskan bawang putih,bawang merah,kunyit,kemiri,pala,kapulaga dan cabai merah.
4

Tumis bumbu hingga baunya sedap dan matang.
5

Setelah daging empuk masukkan bumbu,garam,gula,kaldu bubuk dan bumbu instan tunggu beberapa saat agar bumbu meresap baru masukkan santan
6

Setelah mendidih dan matang matikan kompor.masukkan potongan tomat dan taburi dengan bawang goreng
7

Gulai kambing siap di hidangkan.