Lumuri fillet ikan dengan 1 tsp garam. Tata sebagian bawang putih dan jahe geprek di dasar wadah kaca / beling tahan panas. Lalu letakkan fillet ikan di atas nya. Tata sisa bawang putih dan jahe di atas ikan. Jangan pakai wadah stainless ya krn akan mengubah rasa ikan.

Didihkan air dalam panci kukus. Lalu taruh wadah berisi ikan tadi dalam panci kukus dan kukus kurang lebih 15-20 menit sampai ikan matang.

Sambil menunggu ikan dikukus, panaskan 3 tbsp Angciu dalam panci sampai mendidih lalu beri sisa bahan kecap. Aduk2 lalu test rasa!

Setelah ikan selesai dikukus. Boleh buang sisa bawang putih dan jahe atau boleh jg ikut dimakan sesuai selera saja. Saya tidak buang sedikit air pd kukusan ikan krn ikan gabus bagus kaldu nya.

Siram ikan dengan bahan kecap yg sudah dimasak td. Tata irisan daun bawang di atas nya. Lalu panaskan secukupnya minyak sampai benar2 panas dan berasap. Siram ke atas ikan dan daun bawang. Beri daun ketumbar di atas nya. Sajikan.