白玉粉に耳たぶくらいの柔らかさまで水を加え、砂糖も加えて、よく混ぜる。

８等分に白玉粉を丸め、真ん中に８等分に分けたあんこを入れ、丸めて、白ゴマをまぶす。

低温の油でゆっくり転がしながら、揚げる。皮がふくらんできたら、できあがり。