簡単！　薄焼きぎょうざ

ボールにワンタンの皮以外の材料と塩、こしょう、酒、醤油、ゴマ油、片栗粉を合わせ、軽く混ぜる。

ワンタンの皮で①を包み、フライパンに油を少々入れて、並べて焼き、焦げ目をつけ、熱湯を入れ、ふたをして、弱火でゆっくり、蒸し焼きにする。

水気がなくなれば、ふたをとって、ゴマ油を少々足し、強火でパリッとするまで焼く。　タレは、登板醤、酢、醤油大さじ２ゴマ油大さじ２分の１、生姜汁を混ぜて作る。