とうもろこしとデーツの炊き込みご飯

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風さやか
風さやか @cook_108328950

デーツとバター醤油の甘じょっぱさがくせになります。

イスラム教徒の方でも召し上がれるように
酒、みりんを省きました。

お砂糖を使わないので、とってもヘルシーです。

デーツは鉄分が豊富なので、
鉄分が不足しがちなベジタリアンの方にも
お勧めです。

普段のとうもろこしご飯にひとひねり加えたい時に是非お試し下さい。

甘めが好きな方はデーツを3個にしても
美味しいです。

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材料

4人分
  1. お米 2合
  2. とうもろこし 1本
  3. デーツ 2個
  4. 塩 小1
  5. 無塩バター 10グラム
  6. 醤油 小1
  7. 胡椒 お好み

作り方

  1. 1

    お米は２回ほど研ぎ、炊飯器のお釜に入れ、２合の線までお水を入れ、30分給水させる。

  2. 2

    とうもろこしは皮を剥き、ヒゲを取り、3等分してから、実を包丁で削ぎ落とす。（芯は出汁を取るので捨てない）

  3. 3

    デーツは縦半分に手で裂き、種を取り除き、包丁で4等分する。

  4. 4

    30分経ち、お米が白くなったら、塩小1を加え、よく混ぜる。

  5. 5

    ④の上に③のデーツ、②のとうもろこし、芯の順に加え、白米普通モードで炊く。

  6. 6

    ご飯が炊き上がったら、芯を取り、すぐバターと醤油を加え、味見をし、ご飯がぱさつくようなら、バターを更に加え混ぜ合わせる

  7. 7

    お茶碗に盛り、胡椒をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

バター、醤油を加える時はまだ電源を付けたままにしておいて下さい。焦がし醤油になり、風味が増します。

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