いつもの餃子
なうのす @cook_40051975
うちで作るいつもの餃子です。
皮とあんの分量のバランスがばっちりだったので、自分の覚え書きです（＃＾＾＃）
このレシピの生い立ち
昔から作っていましたが、いつも材料の分量は適当…。
そして皮が余ったり、足りなかったり。
今回はバランスがうまくいったので、記録しておきました！
いつもの餃子
うちで作るいつもの餃子です。
皮とあんの分量のバランスがばっちりだったので、自分の覚え書きです（＃＾＾＃）
このレシピの生い立ち
昔から作っていましたが、いつも材料の分量は適当…。
そして皮が余ったり、足りなかったり。
今回はバランスがうまくいったので、記録しておきました！
作り方
- 1
白菜をみじん切りにしてからゆで、ざるに移し触れるくらいになったら、ギュッとしぼる。
にらもみじん切りにする。 - 2
ボールにひき肉を入れ、＊の調味料を加えてよく混ぜる。
そこに１を入れ、さらに混ぜる。 - 3
皮でつつむ。
それぞれのご家庭の形でどうぞ！ - 4
油をひいたフライパン（うちは鉄のフライパン）をよく熱して餃子を並べ、水を100cc入れてふたをする。
-
- 5
はじめは「じゅうじゅう」という音がだんだん「ぱちぱち」という音に変わったら、そろそろ焼き上がり。
- 6
最後にごま油を回し入れ、火を止める。
風味がよく、ぱりっとします。
６回ほど繰り返し、100個焼きます(^▽^;)
コツ・ポイント
鉄のフライパンがある方は、ぜひ使ってみて！テフロンよりパリッとおいしく焼けますよ。
いつも100個くらい焼きます(;´ρ`)
餃子の日は、餃子だけ！The 餃子ライス！餃子で満腹〜。
ちなみに、翌日のためにんにくは入れません（#‾ー‾#）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18937870
