作り方
- 1
ニラとキャベツは荒いみじん切り、ニンニクとショウガは細かいみじん切りにして、調味料を加えて力をこめて5分ぐらい混ぜます
- 2
小麦粉に100ccのお湯を加えて端で混ぜます、ソボロ状になったらもう100ccぐらいを加えて練りこんでいきます
- 3
固さは耳たぶぐらいで、粉を追加して、手にネチャっとつかない感じにまとめたら室温で30分放置
- 4
てきとーに切って麺棒の太さぐらいに伸ばして、2~3cmぐらいに切り分けます(1個が10gぐらいになるように)
- 5
片栗粉を打ちながら麺棒で薄く延ばしていきます。
- 6
あとは、皮に具を入れて包んで、焼いて出来上がりです。ビールが合いますよ
コツ・ポイント
基本的に分量は適当です、後でどーとでもなるので、あまり厳密に考えなくてもうまくいきますよ。
野菜から出る水分は捨てないように。一緒に混ぜてネチャネチャしたほーがおいしく出来上がりますから
(^_^)v
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