エノキは根の方を3cmくらい切り落とし、よくほぐしてから耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジに約１分かけます。それを一度水に浸けてから野菜の水切り器などで水気をよくきっておきます。

長芋は皮をむいてすりおろします。ツナ缶は水気をきっておきます。

ボールに「１」と「２」を入れ、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛ります。

お好みで青のりをふりかければ出来上がりです。