つぶつぶマンゴープリン
Lee @cook_40012908
只今我が家でブームのマンゴーを使って「マンゴープリン」を作ってみました。ミキサーを使わずフォークと手でつぶすから、口の中でマンゴーを思いっきり感じられるんです！
つぶつぶマンゴープリン
只今我が家でブームのマンゴーを使って「マンゴープリン」を作ってみました。ミキサーを使わずフォークと手でつぶすから、口の中でマンゴーを思いっきり感じられるんです！
作り方
- 1
マンゴーは皮をむいて、果肉と種を丁寧に切り離す。（マンゴーはつるつるすべるから手に気を付けて！）大まかに切ってボールに入れる。種に残った果肉は手で搾り取るようにしてボールに入れる。
- 2
フォークの背でボールに入れた果肉をつぶす。もし果肉が硬くてつぶしにくかったら手でぐちゃぐちゃとつぶしてもＯＫ！（あまり小さくつぶさないほうが美味しいよ）
- 3
粉ゼラチンをオレンジジュースでふやかしておく。
マンゴーの中にヨーグルトを加えて泡だて器でよーく混ぜる（ヨーグルトのだまがないように） - 4
鍋に吸入とグラニュー糖を入れて中火にかけ混ぜながら温める。沸騰したら火からおろしてふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
- 5
牛乳液を別のボールに移してボールの底を氷水を当ててへらなどで混ぜながら冷ます。
完全に冷めたら生クリームと３のマンゴーを入れる。とろみが付いてきたらラップをして冷蔵庫へ！ - 6
一時間ぐらいで冷やし固まります。大きなスプーンですくって器に盛ってどうぞ♪
コツ・ポイント
さっぱりとしたマンゴープリンをお好みの方は、生クリームの分量をちょっと加減し、ヨーグルトの量を増やしてみて！
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