キャベツ・ニラ・長ネギ・にんにくは、細かくみじん切り。
それをぎゅっと絞りながらボウルに入れて、挽肉、すったショウガ・砂糖ひとつまみ・ごま油（ボウルに２周くらい）を足す。

ひたすらこねて、30分～1時間
おく。

皮に包んで、ホットプレートに油を引いて並べる。(25個くらい）
スイッチを入れて焦げ目が付いてきたら、お玉１杯くらいの水を投入して、素早く蓋をして蒸し焼きに。
水分が無くなってきたら蓋をはずしておき、パチパチと音がしてきたら完成です！