鶏肉と材料をざっと切っておく。玉ねぎはみじん切りにして、レンジに１０分かけておく。
鍋に油とバター大１を入れて、バターがゆっくり溶けてきたら鳥肉を入れ、皮がこんがり焼けるまで焼く。鶏肉に火が通り始めたら野菜を入れてよく炒める。

野菜を入れてざっとまぜたら赤ワインを入れ、カレー粉を入れる。シナモン、オールスパイス、ローリエを入れる。
じゃがいもの皮をむき、おろし器でじゃがいもを下ろして入れる。

全体にざっと混ぜて、野菜に火が通りはじめたら、牛乳、蜂蜜を入れ、塩胡椒で味を整え、よく煮込む。