作り方
- 1
ニンニクは微塵切り。鷹の爪は種を除き輪切りに。
大き目の鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ、香りが出るまで炒める。 - 2
一旦火を止めて鍋にキャベツを敷き詰める。
キャベツの上に豚バラ、軽く潰したトマトの順に重ねて並べ、胡椒を振掛けたら 再びキャベツ→バラ→トマト→胡椒の順に重ねる。これを繰返す。 - 3
２の鍋に白ワイン、ブイヨンをいれ、水をひたひたよりやや少ないくらい注いで 落とし蓋をして弱火にかける。
1時間ほど煮込んだら出来上がり。茹でたパスタにかけて食べる。
お好みでパルメザンチーズ、粒マスタードを添えて。 -
- 4
この写真ではタマネギ、大豆
等を加えてボリュームアップしています。 -
コツ・ポイント
http://move.to/JT1B
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ステマミ -
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