作り方
- 1
（準備）パウンド型にキッチンペーパー等の紙を敷く。卵は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
- 2
甘納豆に薄力粉少々(分量内）をまぶす。
-
- 3
よもぎは牛乳と合わせ、ほぐしておく。
-
- 4
ボウルに卵を割り入れ、軽くほぐす。三温糖を一気に入れ、泡立てる。
- 5
白っぽくなり、泡だて器を持ち上げた時に跡が残る程度まで、しっかり泡立てる。
-
- 6
(3)のよもぎを混ぜ、よく混ぜる。振るっておいた粉を入れ、さっくり混ぜる。
-
- 7
(2)の甘納豆を入れ、ひと混ぜする。
-
- 8
型に流し込み、飾り用の甘納豆（分量外）を散らす。
熱湯をはった天板に置く。お湯の深さは1㎝が目安。 -
- 9
170～180℃のオーブンで30～40分、蒸し焼きにする。途中で湯がなくなったら、手早く足す。
-
- 10
竹串を刺してみて、何もつかなかったら出来あがり。型から出し、冷ましてから切り分ける。
コツ・ポイント
よもぎの茹で方は、レシピID：17325096 を参照。
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