作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて半分に切る。ベーコンは１cm幅に切り、玉ねぎをスライスする。
- 2
鍋でバターを熱して、じゃがいも・ベーコン・玉ねぎを軽く炒め、小麦粉をからめる。
- 3
水を１０００～１５００ｃｃとコンソメを入れ、アクを取りながらじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
- 4
塩・コショウで味を整えてできあがり。
コツ・ポイント
個人的にはとろみがあるほうがいいですが、小麦粉を入れないとさっぱりしたスープになります。
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