オーブンでフライドポテト風
comet @cook_40012530
普通は油で揚げる「フライドポテト」。しかし、後始末は面倒、レンジ回りは汚れる、油はたくさん吸い込む…。オーブンでお手軽に作ってみました。
オーブンでフライドポテト風
普通は油で揚げる「フライドポテト」。しかし、後始末は面倒、レンジ回りは汚れる、油はたくさん吸い込む…。オーブンでお手軽に作ってみました。
作り方
- 1
左はホッカイコガネ。芽が浅いので皮むき器だけで芽まできれいにむけます。
右はキタアカリ。男爵よりも芽が浅いので、皮むきがラクです。 -
- 2
ジャガイモはたわしできれいに洗い、芽が出ていたらその部分だけきれいにえぐり取る。皮ごと1cm厚さの輪切りにする。しばらく水に浸けたあと、ザルに上げて水気を切る。
- 3
天板にオーブンシートを敷き、オリーブ油をたらす。ジャガイモの裏表に油を塗りつける。
-
- 4
200度のオーブンで15分くらい焼く。カリッとさせたい時は温度を上げて好みの焼き加減まで更に焼く。
- 5
焼き上がったら、塩を振りかけて出来あがり。
コツ・ポイント
ホッカイコガネが良く合いますが、好みのじゃが芋でお試しください。
油もサラダ油,バターなどお好みでどうぞ。
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