フライパンに油を入れ、ニンニク・生姜・豆鼓のみじん切りを入れ、手羽先を炒める。

筍は片に切り、１に入れ炒める

２に水を材料がかぶるくらいに入れ、チキンコンソメ・コショウを入れて煮込む。

煮汁が、７割方減ったところで、長ネギ・クコの実を入れ、塩で味を調える。

焦げないように、フライパンを揺すりながら、煮汁がほぼ無くなったら、ごま油を少量かけ、出来上がり

にんにくと生姜の固まりは、出して、皿の盛る。