豚肉とにんにくの芽は食べやすい大きさに切り茹でざるにあげて冷まします。（冷水に取ると豚肉の旨味が逃げます。）

豆腐はお好きな大きさにきります。

お皿に自由に盛り付けて、しょうが醤油をかけていただきます。