オレオはクリームをはがしてビニール袋に入れて麺棒でたたくかフードプロセッサーにかけて細かく砕く。20g分を飾り用に取り分け、残りのオレオに溶かしたバターを混ぜて肩の底に敷き詰める。
ゼラチンは大さじ3の水でふやかしておく。

型の底に敷き詰めた台を170℃のオーブンで乾かす程度に7～8分ほど焼く。

卵黄と砂糖を泡立て器で混ぜ、やわらかくしておいたクリームチーズ、生クリーム、レモン汁、電子レンジにかけて溶かしたゼラチンの順に加えていく。

型に流して冷やし固める。

固まったら砕いておいた残りのオレオを表面にふりかけ、型から抜く。

切り分けていただきましょう！