オーブンは、180℃に余熱。
粉類はふるって、ぼうるに
いれる。そこに、卵を落とし入れ、よく混ぜ、はちみつ、ごまも入れる。
粉っぽさが残るくらいでよい。

つぎに、くるみも入れて混ぜる。ねばりが出てきても
気にしないで。
次は手で、こねるようにして、まとめていき、なまこ形
にする。（まとまりにくかったら、打ち粉を使ってね）
そして、オーブンへ。

オーブンで、約20分焼いたら、あら熱を取って、温かいうちに、ざくざくと15等分に
切って行く。

再び、オーブン。
180℃で片面10分ずつ、
水分を飛ばすために焼く。

ビスコッティは、二度焼くって
意味なんです。