薬膳！ハトムギのおかゆ
あーやん @cook_40014164
「ヨクイニン」＝ハトムギは美肌に最適！いぼをとる時にものみますし、がん予防に効くという話もあります。全部ハトムギだと食べ慣れないので、お米と半分ずつにしました。漢方薬の「山薬」（山芋の一種を干したもの）を入れます。滋養強壮、肌荒れに効果あり。
アプリでひらく作り方
- 1
ハトムギと米は洗って水に漬けておく。ハトムギはできれば一晩つけましょう。栄養価が高いのですが、そのままだと堅いので消化しにくいのです。
- 2
山薬と鳥手羽を入れ、炊飯器のおかゆコースで炊く。もちろん鍋でもいいんですが、なにしろ夏は暑いので…… 水加減は米の５倍程度でいいと思いますが、好みで。
- 3
炊きあがったらお椀に分け、刻みネギとごま油、塩をトッピング。千切りショウガも合うよ。山薬は疲れもとります。漢方薬局で買えます。ご参考：http://ww21.tiki.ne.jp/~yamauti/
コツ・ポイント
丁寧につくるときは、手羽をネギやショウガとゆでて置いて、そのスープで炊きます。鳥の手羽は、先、中、元どこでもいいです。
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