ビスケットはビニール袋にいれて、めん棒などでたたいて細かく砕き、型に等分に入れる。

ボールにサワークリームと粉砂糖を入れて混ぜ合わせ、木べらでなめらかに混ぜる。

２にかん汁を切ったアメリカンチェリーをいれ、つぶさないようにさっくりとまぜ、ゴムべらとスプーンを使って１に等分に入れる。

茶漉しで分量外の粉砂糖を上からふりかけ、オーブントースターで10分焼く。