挽肉とトマトのスクランブルエッグそうめん♪
yo-chan @cook_40013740
子供が病み上がりなので彩りもきれいにサッパリ食べれるものを作ってみました♪トマトの汁気とふんわり卵がとってもおいしい一品です
挽肉とトマトのスクランブルエッグそうめん♪
子供が病み上がりなので彩りもきれいにサッパリ食べれるものを作ってみました♪トマトの汁気とふんわり卵がとってもおいしい一品です
作り方
- 1
トマトは湯むきをして食べやすい大きさにきる（８つ割りくらい）生姜は千切り・ねぎは小口切りしする。卵はほぐしておく。
- 2
フライパンにゴマ油・生姜・鶏挽肉を炒めパラパラになって色が変わったら酒・塩・コショウで味を調える。
- 3
（２）にトマトを加えさっと火を通し油が回ったら、卵を加え、ふんわりとした半熟状態にとじる。
- 4
たっぷりのお湯でそうめんを茹で、冷たく冷やし器に盛りつけ（３）をのせ、ネギを散らす。
- 5
めんつゆを倍に薄めたものをかけ回していただく♪さっぱり・ふんわりおいしいです☆お昼にピッタリ
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