ベーコンは1cm幅に切ります。じゃがいもは皮をむき、薄切りにします。

アスパラガスは茎の下の方が固い場合は、下の方の皮を数センチ程度むきます。（新鮮で柔らかい場合はそのまま食べましょう。）ベーコンの長さにあわせて切ります。茎が太ければ、半分に割ります。

熱したフライパンにオリーブ油を入れます。じゃがいもとアスパラガスを炒めます。ほぼ火がとおったところで、ベーコンも加えさらに軽く炒めます。

塩・こしょうを振ります。ローズマリーがあれば、ほぐしながら加えます。