ゴボウサラダにゆで卵のみじん切りと、パセリを混ぜる。

ハムに適量のゴボウを乗せる。

クルリっ、と巻いて楊枝で留める。

こんな大きなハムは、半分にカットしてから使う。

パン衣を付け、油で揚げる。