大きな鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら塩を入れ、そしてスパゲティを茹でる。

ピーマンを縦切りに、パセリをみじん切りにする。オイルサーディンは適当な大きさにカットしておく。スモークサーモンは一口大の大きさに分けておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、オイルサーディン・ピーマンを炒める。

ピーマンに火が通ったら、生クリーム・スモークサーモンを加え、とろみが出るまで温める。サーモンの形が崩れないようにするため、あまり混ぜ過ぎないこと。

塩・胡椒で味を調え、ブランデーを加える。

茹で上げたスパゲッティと和えて皿に盛り、パセリを散らす。