里芋は洗って両はじを切り落とし、半分に切ってラップに包んでレンジで加熱する。柔らかくなったら熱いうちに皮をむく。（火傷に気をつけて）

しめじも小房にわけて、耐熱容器にいれレンジでしんなりするまで加熱する。

マヨ、しょうゆ、酒を合わせて混ぜ、里芋としめじを和える。上からすりごまをかける。