作り方
- 1
ニーディング１０分後に細かく砕いた紅茶の葉を入れ、さらに５分こねます。１次発酵６０分。（ニーダーを使ってます）
- 2
生地を丸めて１５分ベンチタイム。
- 3
生地をめん棒で２０ｘ３０cmに伸ばし、表面に卵を塗り全体にグラニュー糖をふる。あればココナツシュガーもふる。
- 4
生地の長い方をくるくると巻き込んで、とじ目をしっかり閉じる。
- 5
１６等分し、天板に並べ２次
発酵３０分。 - 6
卵を塗り１８０℃で２０分焼き出来上がり♪
コツ・ポイント
１９９７年レタスクラブ「手作りのパン Ｖｏｌ．２」より田辺由布子さんのレシピを参考にさせていただきました。
2006.4 塩・バターの分量を見直し訂正しました。
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