卵を溶き塩を加える。青海苔も混ぜる。

牡蠣を卵に絡める。

油を多めに敷いたフライパンで中に火が通るまで焼く。
残りの卵液を廻しかける。

ポン酢で頂ます。

お蕎麦に乗せても美味しい。