秋のアウトドアクッキング☆芋の子汁
ぼのつま @cook_40012774
秋のアウトドアクッキングは、山形では芋煮、秋田ではなべっこ...秋の恵み、里芋、きのこ類をたっぷり入れて、いただきます
。
このレシピの生い立ち
秋田の郷土料理です。
秋のアウトドアクッキング☆芋の子汁
秋のアウトドアクッキングは、山形では芋煮、秋田ではなべっこ...秋の恵み、里芋、きのこ類をたっぷり入れて、いただきます
。
このレシピの生い立ち
秋田の郷土料理です。
作り方
- 1
里芋は皮をむいて水にさらし、大きいものは半分に切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。鶏肉は一口大に切る。まいたけは食べやすく分ける。ねぎは斜め薄切り、せりも食べやすい長さに切る。
- 2
出し汁にしょうゆ、みりんを加えて煮立てる。ごぼう、鶏肉を入れ、煮立ったら里芋を入れあくをすくいながら煮る。
- 3
里芋が柔らかくなったら、まいたけ、ねぎを入れ、最後に芹を加えてひと煮立ちしたら出来上がり！
コツ・ポイント
里芋が柔らかくなるまで、結構煮つまるので、最初は薄味にしたほうがいいと思います。
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