作り方
- 1
★クランブルを作る。
室温に戻したバターにシュガーをすり混ぜ、小麦粉・アーモンドパウダーをふるいいれて、そぼろ状に混ぜる。 - 2
★フィリングを作る。
室温に戻したクリームチーズにシュガーを加え、泡だて器でクリーム状にする。溶き卵を加えて、均一に混ぜる。 - 3
★ココアスポンジを作る。
溶いた卵とシュガーを入れて混ぜ、持ち上げたときリボン状に落ちるようになるまでよく泡立てる。薄力粉とB.P.、ココアを合わせてふるったものを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。 - 4
★仕上げ。
紙をしいたパウンド型に③の生地を流しいれる。②のフィリングをスプーンで落としいれ、筋を書くように混ぜ、マーブル状にする。
クランブルを上に散らす。
170℃のオーブンで20分くらい、竹串を刺して何もつかなくなるまで様子を見ながら焼く。
コツ・ポイント
全量約1000㌍☆ノンカロリーシュガーはパル・スイート・ゼロを使いました。
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