コーンクリームスープ
母親直伝のスープ｡正直､私はこれ以上のコーンスープは飲んだ事がありません｡
アプリでひらく作り方
- 1
バターを鍋に入れ､弱火で溶かしつつ小麦粉も入れて炒めていきます｡(決して焦がさないように!)
- 2
だんだん粘土のように小麦粉とバターが固まってくるので､1まとまりになったら､少しづつ牛乳を入れていきます｡(一度に入れると"ダマ"になって間違いなく失敗するよ)
- 3
牛乳を全部入れ終えたら､水とコンソメスープを入れて､キューブが解けるまで弱火～中火で加熱していきます｡(常にかき混ぜる)
- 4
キューブが大体溶けたら､クリームタイプのスイートコーンを入れて､再び3分程度煮込みます｡
- 5
最後に粒状のコーンを入れて､塩､胡椒､隠し味の砂糖を入れて味を確認して出来上がり｡
- 6
注ぎ分ける際に､上にパセリを少々散らすと見た目にも綺麗ですよ｡
コツ・ポイント
とにかく､焦げ付きを避けるために加熱中はずっと底からかき混ぜ続ける事｡特にコーンの粒をたくさん入れたい人は底にたまったコーンから焦げ始めるから､気にかけておくことが大切｡
つくれぽ
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