苺に砂糖200グラムをかけて1～2時間おいておく。

2時間おいた状態。かなり水分がでてきている。こうなったら弱火にかけてコトコト煮る。

45分くらい煮たら、残りの砂糖300グラムを入れる。

合計2時間くらい煮る。
レモン汁を入れるタイミングは、そろそろ煮詰まってきたかなーと思った時(^^;)
レモン汁を入れてから5分くらい煮て出来上がり。
見た目はとろりとしてませんが、冷めるとかなり水あめに近い状態です。