黄飯（おうはん）
ルビー・チューズデイ @cook_40013966
郷土料理を発掘してしまいました。本来は端午の節句に食べるようです。黄色は古くから邪気を払う色とされてきたとか。超簡単レンジおこわにアレンジしましたので、行楽のおともにぜひどうぞ。おにぎりにしてもかわいいです。
このレシピの生い立ち
書名は忘れましたが、レンジでごはんやおこわを炊く本の分量を参考に、郷土料理をアレンジしてみました。
黄飯（おうはん）
郷土料理を発掘してしまいました。本来は端午の節句に食べるようです。黄色は古くから邪気を払う色とされてきたとか。超簡単レンジおこわにアレンジしましたので、行楽のおともにぜひどうぞ。おにぎりにしてもかわいいです。
このレシピの生い立ち
書名は忘れましたが、レンジでごはんやおこわを炊く本の分量を参考に、郷土料理をアレンジしてみました。
作り方
- 1
（前日）もち米とうるち米をといで、水につけておきます。
- 2
米をざるにあげたら、鍋で湯をわかし、くちなしの実をちぎってお茶葉の袋にいれ、煮だします。きっちり２カップに計量して、塩をとかします。
- 3
キャセロール（なければなんでも）に米をいれ、黄色い湯を注ぎ、オーブンシートの落とし蓋をして、さらにラップ、フタをしてレンジ強２０分。そのまま１０分蒸らします。箸でほぐし、黒豆をまぜてできあがり。
コツ・ポイント
２カップのもち米でつくるときは、水１カップと３/４。うるち米のみなら、前日から水にはつけず、水２カップと８０ｃｃで炊いてください。うるちだけならすぐできます。梅干がよくあいます。
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marichan11 -
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