鯛ときのこのスープパスタ

kouyou
kouyou @cook_40014024

「アサリの方が良かった~、お母さん今度アサリ買って来て。」と言いつつ結構イケル味。今回はコンソメ味ですが、和風ダシを使えば、和風スープパスタ。

鯛ときのこのスープパスタ

「アサリの方が良かった~、お母さん今度アサリ買って来て。」と言いつつ結構イケル味。今回はコンソメ味ですが、和風ダシを使えば、和風スープパスタ。

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材料

3人分
  1. タイのアラor切り身 150g
  2. 塩こしょう
  3. 白ワイン 大匙1
  4. オリーブオイル 大匙1.5
  5. 唐辛子 ほんの少し
  6. ニンニク 1片
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. 人参 30g
  9. 500cc
  10. コンソメキューブ 2個
  11. 白ワイン 100cc
  12. イタリアンセリ 大匙1
  13. 塩こしょう
  14. トラマキタケ 1パック
  15. コーンスターチ 大匙1/2
  16. 大匙1
  17. 細めのパスタ 240g~

作り方

  1. 1

    タイのアラ、、、お吸い物用に売られてます、切り身の方が美味しい!?一口大にカットし軽く塩こしょうを振り、白ワインをかけて置く。

  2. 2

    オリーブオイルでみじん切りにした、ニンニク、玉ねぎ、人参を良く炒める。

  3. 3

    タイを加え全体に油がまわったら、スープ、ワイン、コンソメ、刻んだパセリを入れ、魚に火を通す。

  4. 4

    トラマキタケ・・・えのきに似た食感。加えて火を通す。

  5. 5

    仕上げに、コーンスターチと水を溶かしたものを、軽くトロミが付く位いれるとパスタとスープが絡みやすくなります。

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