簡単おいしい煮豚
hinanoひなの @cook_40015393
友人から教えてもらった煮豚です。冷蔵庫で日持ちがするので、困ったときに助かるんです。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらいました。にんにくとショウガ（薄切りにして）も食べちゃってください。これからの夏ばてに効きそうじゃないですか？
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は縛ってなければ、料理用糸でしっかり縛り、塩・コショウします。
にんにくは一粒一粒にし皮をむきます。ショウガはひとかけの大きさに切ります。 - 2
圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
お湯を沸かしてる間にフライパンで豚肉の表面をこんがり焼きます。 - 3
焼けたら、お湯に豚肉とショウガをいれ（圧力をかけずに）１時間ほど煮ます。（油ぬきのため）★私は蓋をしないです★
- 4
１時間ほど煮たら、煮汁を捨てます。これで油っぽさが抜けます。
- 5
同じ鍋に調味料(・のついているもの）を全ていれ、沸騰したら豚肉とショウガとにんにくをいれます。
- 6
落としぶたと蓋をして中火にかけ、シューと音がしたら、弱火にして２５分。
そのままさまします。 - 7
冷めたら、お肉はお好みで切ります。
煮汁は薄そうなら、煮詰めてからお肉にかけていただきます。
コツ・ポイント
お肉は肩ロースが油っぽい方はモモでも大丈夫です。
煮汁につけておくと、お肉がパサパサになってしまうので、必ず別々に保存してね。
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