♪めかじきのバジル入りピカタ・あっさりタルタルソース添え♪
りえっち @cook_40012950
これ、簡単で本当に美味しいです(*＾＾*)。美味しく作るコツは焼きすぎないこと。ふんわり柔らかなめかじきと卵の衣、あっさり仕上げのタルタルソースがいい感じです。
このレシピの生い立ち
オリジナル。卵の衣をつけて焼く｢ピカタ｣っていう料理が大好きなんですが、たまたま手にしたあっさりしためかじきでできるかなぁ、と思ったのがきっかけです。
♪めかじきのバジル入りピカタ・あっさりタルタルソース添え♪
これ、簡単で本当に美味しいです(*＾＾*)。美味しく作るコツは焼きすぎないこと。ふんわり柔らかなめかじきと卵の衣、あっさり仕上げのタルタルソースがいい感じです。
このレシピの生い立ち
オリジナル。卵の衣をつけて焼く｢ピカタ｣っていう料理が大好きなんですが、たまたま手にしたあっさりしためかじきでできるかなぁ、と思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
●の材料をあわせ、平たいお皿(ボールでもＯＫ)に入れておく。めかじきは大きめに削ぎ切りして(全体を3等分ぐらい)●の入ったお皿に入れて全体をよく混ぜそのまま10分ほどつけておく。
- 2
〇の材料をボールに入れよく混ぜておく。１の汁気をペーパーなどでよく拭き取り全体に薄力粉をまぶす。〇の入ったボールにめかじきを入れて衣をよく絡ませる。
- 3
よく熱したフライパンにサラダ油を入れて、衣をからませためかじきを入れて両面を色よく焼く。焼きあがったらお皿に並べておく。
- 4
☆の材料を合わせタルタルソースを作っておく。トマトなど好みのものを添え、めかじきにかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
めかじきを焼くとき、最初フライパンに蓋をして蒸すような感じで焼くとすぐに火が通ります。
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