オクラは塩（分量外）を入れた湯で軽く茹でへたと先を切り落として中の種を取っておく

パセリはみじん切りにし卵を割りほぐした中に塩少々と一緒に混ぜる

豚肉にスライスチーズと茹でてした処理をしたオクラをまく

フライパンに油を熱し豚肉のまき終りに卵液を付けて
巻き終わりから焼いていき、豚肉を転がしながら卵液を付け転がして卵を付けを繰り返して全体に卵が付くようにする（卵は上からかけるより豚肉の側、フライパン側に薄く伸ばして巻き込むようにするとうまくいくと思いま

全体に卵液が付いたら残った卵液を転がしながらつけつつ中まで火が通るまでじっくり焼く

中まで火が通ったら皿に盛り、つけあわせの野菜を付けてできあがり。

ケチャップなどを付けてどうぞ・・・。