はなびし草のヘルシーなカレー丼

はなびし草
はなびし草 @cook_40015821

とってもあっさりしていて、やみつきになりそう!カロリーも少なくて胸焼けの心配もなし・・・(笑)この夏、あっさりしたあつあつのカレー丼は我が家で活躍しそうです!もちろん、うどん、そうめんにもピッタリなのは、言うまでもありませんよね!
このレシピの生い立ち
 メンバーさんに教えてもらって、こんな感じかな?って作ってみました。作ってみたら、カレーうどんの丼版になっちゃったんです。どうですか?違うかなぁ?

はなびし草のヘルシーなカレー丼

とってもあっさりしていて、やみつきになりそう!カロリーも少なくて胸焼けの心配もなし・・・(笑)この夏、あっさりしたあつあつのカレー丼は我が家で活躍しそうです!もちろん、うどん、そうめんにもピッタリなのは、言うまでもありませんよね!
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 メンバーさんに教えてもらって、こんな感じかな?って作ってみました。作ってみたら、カレーうどんの丼版になっちゃったんです。どうですか?違うかなぁ?

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材料

2人分
  1. たまねぎ 1/2個
  2. 油揚げ 2枚
  3. かまぼこ 1/3
  4. おくら 2本
  5. めんつゆで作ったかけつゆ 400cc
  6. カレー粉 大匙1~2
  7. 片栗粉 大匙1~2

作り方

  1. 1

    めんつゆを薄めて作った、だしつゆを火にかけて、たまねぎのスライス(大きめ)と、かまぼこのスライスと、油揚げのせん切り(大きめ)を煮る。

  2. 2

    1に片栗粉とカレー粉を混ぜて水溶きして加え、とろみをつける。

  3. 3

    ご飯を盛りその上に2をかけて、茹でて小口切りしたオクラをのせる。

コツ・ポイント

物足りない人は、豚ばら肉をカレー粉で炒めて足せば、コクもボリュームも出てスパイシーになります。

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助産所の調理師をしています。お産された方々には、いつも元気をいただきありがとうございます。
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